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菊さん日記。

〜育犬・育児〜
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●もう料理をしたくない!~自家栽培シイタケで自家製肉まん~

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70個収穫出来ました!←前回のシイタケ収穫記事の続きです
P5091256.jpg
思った以上に収穫出来たので
夜に焼いて食べるには小さ過ぎるかな?…ってシイタケは
お昼に食べる事にしました。



ただ、シイタケが全面に押し出ている料理だと
夜にシイタケをメインで炭火で焼いて食べようとしているのに
「またシイタケ??」的な雰囲気になっちゃうかな?と
考えた結果…
P5091262.jpg
↑シイタケを粗みじん切りにして
肉まんの具にする事にしました



うちの旦那さん、ここ数年…
市販の肉まんを食べなくて
(味?匂い?がダメみたいです。)
そう言えば、私も肉まん食べてないな~と
数日前にテレビを見て思った所だったので
無性に作りたくなりました!!



急遽思い付いたので、豚ひき肉では無く
冷蔵庫にあった合いびき肉を使用。
P5091263.jpg
玉ねぎ・人参・大量のシイタケ
生姜・中華だし・お酒・醤油・塩・片栗粉をテキトーに混ぜ具を作りました。



そして、重要な皮なんですが…
先に言うと失敗しました(笑)
以前ホットケーキミックスを使って肉まん風な物を作った時に
皮が甘過ぎちゃった記憶があったので
今回は薄力粉と強力粉を使って作る事にしたのですが…
ベーキングパウダーだと思っていた棚の中の箱が
出したら、粉ゼラチンで((((;゚Д゚)))))))
あー。無理じゃん。って思ったのですが
旦那さんが何かに使ってる(←笑)重曹があって
食用だったので代用する事に…。


ただ、ベーキングパウダーを重曹で代用する時の
量やら入れ方を調べたりしていたら時間が無くなって…
慌てて皮を作ったら…
(具を作る前に皮を作っていました)

いざ、包もうとした時に
砂糖を入れていない事に気付きましたー!
そして後入れして捏ねてみたので
ダマダマになりましたΣ(゚□゚(゚□゚*)

見た目、絶対ダメな感じだったのですが
ひとつまみレンジで加熱して食べてみたら
味は大丈夫だったので、失敗覚悟でそのまま強行!
P5091264.jpg
最近、天ぷら鍋用にホーロー鍋を購入したのですが
ステンレスすのこが付いていたので、蒸し器として使ってみたくて。
ただ、4個しか入らなかったので圧力鍋も使用しました!



この圧力鍋…友人からの結婚祝いのプレゼントなので
もう10年以上使ってる
何かと役立つ圧力鍋ですが、蒸し器として使うのは
3回目位です(笑)
P5091265.jpg




そんな訳で
無事??に完成☆
P5091266.jpg
ベーキングパウダーでは無く重曹を使ったので
黄色くなっちゃってるし
ダマダマになった皮なのでボコボコしていますが
ちゃんとフカフカしていて
見た目に反して味は大丈夫でした٩(๑❛ᴗ❛๑)۶




いっぱい入れたシイタケも
いい感じに主張していて美味しかったです♪
P5091270.jpg
市販の肉まん嫌いな旦那さんも3個ペロリと食べて
子供達も喜んでくれたので、今度はベーキングパウダーを買って
見た目も美味しそうな肉まんを作りたいですヾ(o´∀`o)ノ



実はこの時期、料理スランプに陥ってまして
理由は子供達の休校で料理を作る機会が増えたタイミングで
旦那さんもGWに突入した事。
いつもならしているであろう外食に一切行かなくなった事。
全てはコロナのせいだと思います。

子供達も給食じゃなくて
三食自宅で、どんどんワガママになって来ていた時期で
「またこれ?」的な反応とか。
「これ好きじゃないのに…」的な反応とか。
好きなメニューの時と苦手メニューの時の
食べるスピードが極端に違うのとか。

書いたらキリが無い位、色々気になっちゃって…
料理したくないのにしなくちゃいけない…
何を作ったらいいか分からない…
もうやだーってなっていました。

それに加え、今まで家族の為に出来ていた事にも疑問を持ち始め…
私って家政婦さんみたいだな…って1人で隠れて泣いて
子供達に見つかって心配されたり
本当にヤバかった…


なので、GWに入ってから
料理スランプを家族に打ち明けてみたら
ちょっとスッキリして。
それから、いつも作らない物を作ってみたり
子供達と旦那さんが喜んで食べてくれている姿を見たり
徐々に今は普通に料理出来るようになりました!

あーでも早く外食に行きたい(*´~`*)
やっぱりテイクアウトとも違うんだよな…
外食なら洗い物出ないし、ゴミも増えないし…





話が脱線しましたが…
この日、何より楽しみにしていた夕飯☆
P5091280.jpg
ですが…
雨が降って来ちゃって
室内でBrunoで焼く事になってしまいました。゚(゚´Д`゚)゚。
炭火で網焼きして食べたかったー!!




それから、前回にお庭バーベキューをした時に→
お肉を購入した焼肉屋さんでお肉を購入する予定だったのですが
生肉の販売をやめていました。
(生肉のテイクアウト販売は本当はダメだったのかな?)
なので新たに始めたらしい、串焼きをお持ち帰りしました。
P5091281.jpg
これはこれで美味しかったのですが…
栽培ブロックの休養後、2回目の栽培の時に機会があったら
次こそは炭火で食べたい☆




~おまけ~

余ったシイタケは
翌日近所のお友達に沢山もらった
新たまねぎと共に揚げて食べました!
P5111425.jpg
衣に顆粒コンソメを入れたモス風オニオンリングを作ったのですが
同じ衣でシイタケも美味しかったです♪



~その後~

休養中にもシイタケ育っちゃいました!
本収穫後6日目です。
P5151785.jpg



スペースがある分、1回目に収穫したシイタケより
大きく育ちました♪
P5151786.jpg



ペペロンチーノを作る予定だったので
シイタケを追加
P5151788.jpg
これまた美味しかったです(っ*^ ∇^*c)



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●母乳に良さそうな食事~長い間ありがとうございました~

さてさて、今回は腸炎で入院した時の病院食の紹介です。

出産で入院した時の食事とは味も見た目も大違い
でも、母乳の事を考えたらこっちのメニューの方が良さそうだと思ったので
(初めはカメラは持って行ってなかったし、入院して数日は禁食だったので
 写真は数日分しかありませんが)こちらもご紹介。


腸炎中の食事
■お粥
■鮭の蒸し焼き
■ほうれん草と油揚げのおひたし
■かぶの浅漬け
■フルーツポンチ



腸炎中の食事2
■お粥
■蒸し鶏のゴマソース
■もやしときゅうりのサラダ
■お吸い物
■キウイ


腸炎中の食事3
■お粥
■味噌汁
■ひじき煮
■シラスきゅうり大根おろし


腸炎中の食事4
■お粥
■えのきとニラの炒め物
■長いもときゅうり
■煮豆
■牛乳


腸炎中の食事5
■お粥
■もやしとニラのおひたし
■いんげんとかんぴょうの卵とじ
■味噌汁
■牛乳




辛い入院生活、ご飯だけが楽しみでした…
でも、連日のお粥には不満爆発(笑)
もう暫くお粥は食べたく無いな~。

それを除けば、母乳にも良さそうなメニューでした。
まぁ、今はゆっくり食べている時間無いし
ご飯に納豆さえあれば十分なんですけどね(^_^;)




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食事の紹介も終わったので
次回から子育てカテゴリーに移ります。
長い間、ありがとうございましたm(_ _)m
よろしければ、また訪問してもらえると嬉しいです♪
引き続き宜しくお願いします♪




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●出産入院中の食事~5日目~

5日朝食
~朝食~
■目玉焼き&ハム
■グリーンサラダ
■果物
■焼きたてパン
■かぼちゃのポタージュ
■ハーブティー



この日、朝食を食べた後に無事に退院しました!!
産院の食事はどれもこれも美味しくて♪
大満足でした!!



退院前に食生活の指導を受けました。
  ↓ ↓ クリックすると少し大きく見られます。 ↓ ↓
今後の食生活


今まで出産入院中の食事を紹介してきましたが、
始めに書いたように母乳に良い食事とは言えませんでした!!

ですが、

私、産後1ヶ月も経たないうちに
腸が炎症を起こして1週間入院する事になり…
その時の病院食の方が
いわゆる粗食で母乳には良さそうでした。
なので、次回はそっちもご紹介したいと思います。





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ごはん | Comments(0) | Trackbacks(-)

●出産入院中の食事~4日目~

4日目昼食
~朝食~
■鶏飯(鹿児島県郷土料理)
■白滝とさつま揚げの煮物
■青菜の和え物
■果物
■牛乳



4日目朝食
~昼食~
■夏野菜のケークサクレ
■大豆とツナのバケット
■牛肉の変わりソース煮
■カラフルライスサラダ
■果物
■アイスティー



4日目おやつ
~おやつ~



4日目夕食
~夕飯~
■豆乳鍋
■新じゃがの青じそ煮
■擬製枝豆豆腐
■果物
■お吸い物
■御飯






おやつで出た、たんぽぽコーヒゼリー。
これなら授乳中のおやつにも良さそうですね♪
今度作ってみようかな~♪





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ごはん | Comments(4) | Trackbacks(-)

●出産入院中の食事~3日目~

3日朝食
~朝食~
■野菜入りスクランブルエッグ
■ミニサラダ
■果物
■スープ
■焼きたてパン
■ミルクティー



3日昼食
~昼食~
■魚のかば焼き丼
■茄子の冷やし胡麻あん
■油揚げのおろし和え
■果物
■味噌汁



3日おやつ
~おやつ~



3日夕食
~夕食~
■ハンバーグプラムソース
■アスパラとしめじのソテー
■コンビネーションサラダ
■果物
■スープ
■御飯




産院で手作りされた
焼きたてクロワッサン美味しかったな~
マフィンも食べたいな~
ハンバーグも食べたいな~



少し前、乳腺炎になりかけて焦ったので
今は食べたい物も我慢している身…。
こんな美味しそうな料理の写真を編集していると、
もう堪らないです!!


でも、食事紹介は最後まで止めませんよ(笑)




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